Vegane Ernährungsberaterin
Ich bin Jenny,
ernähre mich seit über 10 Jahren vegan und bin immer wieder fasziniert, welche Auswirkungen unsere Ernährung auf den Körper hat.
Mit einer Erkrankung fing alles an
Das Thema Ernährung begleitet mich schon seit meiner Kindheit, denn ich erkrankte mit fünf Jahren an Neurodermitis. Damals waren die Ursachen und Heilungsmethoden kaum erforscht und ich bin meinen Eltern auch heute noch dankbar, dass sie einen Heilpraktiker aufgesucht haben. Immer wieder durfte ich bestimmte Lebensmittel, vor allem Milch, Zucker und Weizen, eine Zeit lang nicht essen. Desto älter ich wurde, umso mehr begriff ich, welchen Einfluss meine Ernährung auf meine Haut hat. Meine Mutter beschäftigte sich in den vielen Jahren sehr intensiv mit dem Thema Ernährung und gab mir immer viele wichtige Ratschläge und Informationen mit.
Plötzlich vegan
Vor über zehn Jahren entschied ich mich, von einem auf den anderen Tag, keine tierischen Produkte mehr zu essen. Aber mir fehlte das Wissen über essenzielle Nährstoffe und ich habe viele Lebensmittel weggelassen, anstatt gesündere zu ergänzen. Es war also kein Wunder, dass ich mich bald müde und kraftlos fühlte. Erst nachdem ich wusste welche Nährstoffe mein Körper braucht und wo ich diese finden kann, hatte ich wieder Energie.
Geburt meiner Tochter
2020 wurde ich schwanger und wusste, dass ich jetzt noch einmal besonders auf meine Versorgung achten muss. Ich setzte mich genauer mit dem Nährstoffbedarf während einer Schwangerschaft auseinander. Nachdem unsere Tochter 2021 geboren wurde, stellte ich mir immer wieder viele Fragen, wie ich ihren Nährstoffbedarf ab dem Beikoststart decken kann. Um mein Wissen noch mehr zu vertiefen, entschloss ich mich, die Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin bei ecodemy zu beginnen.
Kurz vor dem Ende der Elternzeit habe ich die Ausbildung abgeschlossen. Jetzt möchte ich meine Erfahrung und mein Wissen weitergeben und dir helfen dich und dein Kind gesund und vegan zu ernähren. Besonders wichtig ist mir, dass du nach der Ernährungsberatung weißt auf welche Nährstoffe es ankommt und mit welchen Lebensmitteln du den Bedarf decken kannst. Außerdem gebe ich dir auch individuelle Tipps und zeige dir, wie ihr als Familie z.B. mehr Gemüse in euren Alltag integrieren könnt.
